Uitsluitsel over mosterd-allergenen in tarwe | Nutrilab B.V. Microscoop Analyse selector
keyboard_arrow_left
close
keyboard_arrow_left
close

Uitsluitsel over mosterd-allergenen in tarwe

Gerard Kramer

Geschreven door: Gerard Kramer in Allergenen op 01 Oct 2022

timer Leestijd: 2 minuten

Naar aanleiding van vragen uit de markt heeft Nutrilab de LC-MSMS-methode voor allergenen-screening verder uitgebreid, zodat we nu de diverse soorten mosterd en verwante Brassicaceae, zoals koolzaad en raapzaad, nog beter van elkaar kunnen onderscheiden. De directe aanleiding voor deze uitbreiding waren berichten over de mogelijke verontreiniging van Italiaanse tarwe met mosterd. Hierbij kwam aan het licht dat een referentiemethode voor de identificatie van allergene eiwitten uit mosterd ontbreekt en dat bestaande testkits gebaseerd op ELISA of PCR niet voldoende specifiek zijn of zelfs vals-positieve resultaten kunnen geven. Hierdoor bleef onduidelijk wat de positieve uitslagen veroorzaakte, mosterd of een verwante kruisbloemige (Brassicaceae). Met onze methode kunnen we daar nu uitsluitsel bieden.

We identificeren de volgende soorten:

  • Bruine mosterd (B. juncea)
  • Zwarte Mosterd (B. nigra)
  • Witte/gele (Sinapsis alba)
  • Wilde Mosterd of Herik (S. arvensis)
  • Ethiopische mosterd (B. Carinata)
  • Koolzaad (B. napus)
  • Raapzaad (B. rapa)

https://ilsalvagente.it/wp-content/uploads/2021/12/CIRCOLARE_Senape_Grano.pdf


divider

Uw kwaliteit is onze zorg

Wij komen graag bij u op bezoek om uw kwaliteitsvraagstukken te bespreken.

Adviesgesprek plannen
whitepaper

Blijft u graag op de hoogte van ontwikkelingen?

In onze gratis whitepapers delen wij informatie over de nieuwe regels van de wetgeving, innovaties binnen analyses en vertellen wij over de digitalisering van de markt.

symbol symbol

Update Wetgeving Kruisbesmetting & Management

Ook op het gebied van wet- en regelgeving voor allergenen is er constant beweging. ...

LEES ARTIKEL Pijltje

Uitsluitsel over mosterd-allergenen in tarwe

Naar aanleiding van vragen uit de markt heeft Nutrilab de LC-MSMS-methode voor allergenen-screening ...

LEES ARTIKEL Pijltje