Welke glutentest is nodig om een glutenvrij claim te hebben | Nutrilab B.V. Microscoop Analyse selector
keyboard_arrow_left
close
keyboard_arrow_left
close

Welke glutentest is nodig om een glutenvrij claim te hebben

Pieter Vos

Geschreven door: Pieter Vos in Algemeen op 27 nov 2015

timer Leestijd: 2 minuten

Vaak krijgt Nutrilab de vraag welke allergeen analyse methode (sandwich-ELISA) voor Gluten nu vereist is. Om een glutenvrij logo op een product te krijgen moet dat aangevraagd worden bij de Nederlandse Coeliakie Vereniging. De Vereniging zal, naast een aantal eisen, tevens de eis op tafel leggen dat het product aantoonbaar glutenvrij moet zijn. Nutrilab heeft als eerste laboratorium in Nederland haar accreditatie gehaald voor de glutenanalyse. Nutrilab onderzoekt regelmatig voor de NCV diverse producten op de aanwezigheid van Gluten. De onderzoeksresultaten worden gepresenteerd in het verenigingsblad Glutenvrij. De juiste methode voor de glutenanalyse heeft twee eisen. Het zijn niet alleen eisen, maar het zijn tevens de belangrijkste parameters die van invloed zijn op het juiste resultaat. De eerste eis is de extractie buffer. Op deze extractiebuffer is een patent. Het betreft de Mendez Cocktail Solution. De tweede parameter is de cocktail aan antistoffen in de Glutentest. Het betreft zogenaamde R5 antilichamen. Deze methode kan gluten aantonen in een breed scala aan producten. Wanneer een product gehydroliseerd is tijdens het productie proces is een competitieve ELISA ook geschikt. Echter moet wel de juiste extractie buffer gebruikt zijn. Neem gerust contact met ons op voor meer informatie: [email protected]


divider

Uw kwaliteit is onze zorg

Wij komen graag bij u op bezoek om uw kwaliteitsvraagstukken te bespreken.

Adviesgesprek plannen
whitepaper

Blijft u graag op de hoogte van ontwikkelingen?

In onze gratis whitepapers delen wij informatie over de nieuwe regels van de wetgeving, innovaties binnen analyses en vertellen wij over de digitalisering van de markt.

symbol symbol

Nieuwe regels voor kruisbesmetting met allergenen

De NVWA heeft nieuwe regels opgesteld voor Precautionary Allergen Labelling (PAL) op etiketten van l...

LEES ARTIKEL Pijltje

Ethyleenoxide (ETO) en 2-chloorethanol (2-CE)

Nutrilab is geaccrediteerd voor de analyse van ethyleenoxide en het afbraakproduct 2-chloorethanol i...

LEES ARTIKEL Pijltje