Fraudedetectie op voedingsmiddelen en grondstoffen | Nutrilab B.V. Microscoop Analyse selector
keyboard_arrow_left
close
keyboard_arrow_left
close

Fraudedetectie op voedingsmiddelen en grondstoffen

Pieter Vos

Geschreven door: Pieter Vos in Algemeen op 18 Sep 2020

timer Leestijd: 2 minuten

Fraudedetectie op voedingsmiddelen en grondstoffenmei 18,2018 | Criteria voor fraudecontrole

Controle op fraude met voedingsmiddelen en grondstoffen wordt steeds belangrijker. Recente schandalen, zoals het paardenvleesschandaal en de fipronil-affaire, zetten controle op fraude meer op de kaart. Diverse kwaliteitsschema’s hebben aandacht voor fraude opgenomen in hun certificatie-eisen, of zijn daarmee bezig.

Fraudecontrole steeds belangrijker

De benadering van de diverse schemaeigenaren is gebaseerd op risico’s. Wanneer een van de criteria een hoog risico vertoont, is aandacht voor fraude belangrijk.

De risico’s hebben we weergegeven in de onderstaande tabel:

Criteria Inschatting Fraude risico   Inschatting Fraude risico
Financiële waarde van de grondstof Laag Laag   Hoog Hoog
Land van herkomst Land is betrouwbaar; processen en mensen zijn te controleren Laag   Land is onbetrouwbaar, en processen zijn vaak slecht of niet te controleren Hoog
Keten borging Goede ketenborging Laag   Geen Hoog

Tabel: criteria voor Fraudecontrole

Extra controle risicogrondstoffen

Op basis van deze benadering kunt u een plan opstellen om extra te controleren op risicogrondstoffen. In een aantal gevallen, zo niet de meeste, zal een controle op fraude door middel van een analyse een heel goede borging bieden. Nutrilab heeft diverse methoden om grondstoffen te controleren op mogelijke fraude. De authenticiteit van vlees(producten) controleren we bijvoorbeeld op basis van DNA. Controle op enkelvoudige poedervormige of vloeibare grondstoffen is zeer goed mogelijk met NIR (Near Infrared Spectroscopy). Niet poedervormige grondstoffen kunnen mogelijk worden verkleind voorafgaande aan de analyse.

U kunt hier meer informatie opvragen.



divider

Uw kwaliteit is onze zorg

Wij komen graag bij u op bezoek om uw kwaliteitsvraagstukken te bespreken.

Adviesgesprek plannen
whitepaper

Blijft u graag op de hoogte van ontwikkelingen?

In onze gratis whitepapers delen wij informatie over de nieuwe regels van de wetgeving, innovaties binnen analyses en vertellen wij over de digitalisering van de markt.

symbol symbol

Nutrilab test medische mondkapjes conform NEN EN 14683: BFE test, Differential Pressure, Splash test en bioburden

Nutrilab test medische mondkapjes conform NEN EN 14683: BFE test, Differential Pressure, Splash test...

LEES ARTIKEL Pijltje

Bacillus thuringiensis onderscheiden van Bacillus cereus

Sinds enige tijd worden er in de biologische teelt preparaten van Bacillus thuringiensis (o.a. Turex...

LEES ARTIKEL Pijltje