Voedingswaarde

Vet

Analyse van het vetgehalte in een product.

Deze analyse aanvragen

Meer dan 800000 high-end analyses sinds oprichting

Wij helpen 700 bedrijven met hun productkwaliteit & veiligheid

Een geborgd kwaliteitssysteem zorgt voor betrouwbare resultaten

Vet analyse

Analyse	LOQ	Accreditatie	Referentiemethode
Ruw vet, Petroleumether extractie	0.3%	Q	EG-verordening 152/2009
Ruw vet, na zure hydrolyse	0.5%	Q	EG-verordening 152/2009
Ruw vet, na voorextractie en hydrolyse	0.3%	Q	EG-verordening 152/2009
Ruw vet in oliezaden	0.3%	Q	EG-richtlijn 68/1470/EEG
Ruw vet in kaas	0.3%		NEN-EN-ISO 1735:2004

Onder ruw vet vallen alle stoffen die met een apolair organisch oplosmiddel (in de gebruikte methoden met petroleumether) uit het monster geëxtraheerd worden. Hiertoe behoren naast de triglyceriden (‘echt vet’), ook de wassen, fosfolipiden (bijvoorbeeld lecithine), terpenen, steroïden (bijvoorbeeld cholesterol) en de in vet oplosbare vitaminen (A,D,E,K) en kleurstoffen (chlorophyl, caroteen).

Voor de bepaling van het ruw vet gehalte zijn methoden beschreven die, afhankelijk van de matrix en de hoeveelheid vet aanwezig in het monster, toegepast worden.

Uw kwaliteit is onze zorg

Wij komen graag bij u op bezoek om uw kwaliteitsvraagstukken te bespreken.

Adviesgesprek plannen

Blijft u graag op de hoogte van ontwikkelingen?

In onze gratis whitepapers delen wij informatie over de nieuwe regels van de wetgeving, innovaties binnen analyses en vertellen wij over de digitalisering van de markt.