Vocht

Vocht analyse

Voor een vochtbepaling wordt het monstermateriaal gedroogd onder bepaalde vast omschreven omstandigheden die afhankelijk zijn van:

De aard van het monstermateriaal:

Gestreefd wordt om van het monstermateriaal uitsluitend het aanwezige water te vervluchtigen zonder dat er verdamping van andere stoffen of chemische omzettingen plaatsvinden die massaveranderingen ten gevolge hebben.

Het vochtgehalte van het monster:

Monstermateriaal met meer dan 15 % vocht (granen meer dan 17 %) dient tijdens de bepaling (droging) gemengd te zijn met zand om dichtslaan te voorkomen. Een andere mogelijkheid is het monster voor te drogen en daarna het vochtgehalte te bepalen.

Producten met een gehalte aan sacharose of lactose van meer dan 4% en producten met meer dan 25 % minerale zouten met kristalwater dienen bij 80-85 °C onder vacuüm gedroogd te worden ter voorkoming dat er suiker c.q. kristalwater verdampt.