Salmonella

Analyses Salmonella

Het geslacht Salmonella, behoort tot de familie van de Enterobacteriaceae bestaat uit facultatief anaërobe, Gramnegatieve staafvormige bacteriën. Salmonella is bekend vanwege het feit dat hij voedselinfecties kan veroorzaken. Daarom is het van belang om de aanwezigheid van kleine aantallen Salmonella aan te kunnen tonen. De warenwet eist "afwezigheid in 25 g" product.

Het vaststellen van een salmonellabesmetting via de conventionele methoden duurt lang vergeleken met de real-time PCR: “IQ-Check Salmonella”. Door gebruik te maken van real-time polymerase chain reaction (PCR) kan men snel en gemakkelijk Salmonella spp. detecteren. Als er geen target-DNA aanwezig is wordt er geen fluorescentie gedetecteerd en wordt het monster beschouwd negatief voor Salmonella te zijn. Wanneer het aantal DNA-kopieën toeneemt, neemt ook de fluorescentie toe. Het monstermateriaal zal verder onderzocht worden op Salmonella via plaat technieken. Dit ter bevestiging van de aanwezigheid van Salmonella. Deze plaattechniek bevat verschillende stappen met selectieve agar voor Salmonella. Is Salmonella ook aanwezig op plaat, dan is het mogelijk om een serotypering uit te voeren. Hiermee kan het soort Salmonella worden vastgesteld.