MOSH, MOAH en POSH

Analyse van MOSH, MOAH en POSH

MOSH, MOAH en POSH zijn technische afkortingen die worden gebruikt in de voedselindustrie en de chemie om verschillende soorten koolwaterstoffen te beschrijven die in voedsel terecht kunnen komen. Het is belangrijk om de aanwezigheid van deze stoffen in voedingsmiddelen te monitoren en te reguleren om de voedselveiligheid te waarborgen.

MOSH (Mineral Oil Saturated Hydrocarbons)

MOSH verwijst naar verzadigde koolwaterstoffen afkomstig van minerale oliën. MOSH kan een complex mengsel van verzadigde koolwaterstoffe bevatten, variërend in ketenlengtes en structuur. De exacte samenstelling kan variëren afhankelijk van de bron van de minerale olie. Daarom is er geen specifieke enkele structuurformule voor MOSH, maar eerder een algemeen kenmerk van verzadigde koolwaterstofketens.

MOSH kan in voedingsmiddelen terechtkomen via verpakkingen of tijdens het productieproces. Vooral papieren en kartonnen verpakkingen die in aanraking zijn gekomen met drukinkt op basis van minerale oliën, kunnen MOSH-lekkage veroorzaken. MOSH kan ook afkomstig zijn van smeermiddelen en machines die tijdens de voedselproductie worden gebruikt.

Er zijn zorgen geuit over de mogelijke gezondheidsrisico's van MOSH, vooral als ze zich ophopen in het lichaam.

MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons)

MOAH zijn aromatische koolwaterstoffen afkomstig van minerale oliën. Aromatische koolwaterstoffen hebben een specifieke ringachtige structuur en bevatten vaak benzeenringen. MOAH kan verschillende verbindingen bevatten, zoals naftaleen, tolueen, xyleen en andere aromatische koolwaterstoffen. De exacte samenstelling van MOAH variëren afhankelijk van de bron en verwerking van de minerale olie.

MOAH kunnen ook in voedingsmiddelen terechtkomen via verpakkingen of tijdens de verwerking. Bovendien kan MOAH worden gegenereerd tijdens de verhitting van bepaalde oliën bij het koken of frituren van voedsel. MOAH heeft, net als MOSH, potentiële gezondheidsrisico's en kan kankerverwekkend zijn in bepaalde gevallen.

POSH (polyolefinic oligomeric saturated hydrocarbons)

POSH is een subgroep van MOAH en verwijst naar de meest schadelijke aromatische koolwaterstoffen in minerale oliën. Deze verbindingen worden als bijzonder zorgwekkend beschouwd vanwege hun mogelijke gezondheidsrisico's.