Bepaling van Sulfiet geaccrediteerd

Nutrilab bepaalt het gehalte sulfiet in voedingsmiddelen en diervoeders via LC-MS/MS. Deze nieuwe methode wordt nu onder accreditatie uitgevoerd en heeft als voordeel dat er geen storing optreedt door de product-matrix. Sulfiet wordt heel specifiek en nauwkeurig bepaald.

Sulfiet is één van de allergenen die volgens Verordening 1169/2011 moeten worden vermeld op het etiket. De grenswaarde is 10 mg/kg in het eindproduct. De rapportagegrens van de methode is 1 mg/kg.

De meeste analysemethoden voor sulfiet zijn gebaseerd op de destillatie-methode volgens Monier-Williams. Voor specifieke producten zoals knoflookpoeder, uienpoeder en andere producten die vluchtige zwavelverbindingen bevatten zijn hierop aanpassingen gedaan. Toch blijven er veel producten over die vals-positieve resultaten geven, zoals bijvoorbeeld mosterd en azijn. Tijd dus voor een modernere aanpak! Die kan Nutrilab nu bieden.

De nieuwe methode is een alternatief voor b.v. de volgende methoden:

• Asta 30.0 (Determination of Added Sulfites in Dried Allium (Modified Monier-Williams Method))
• ISO 5522:1981 (Fruits, vegetables and derived products - Determination of total sulphur dioxide content)
• NEN-EN 1988-1:1998 (Bepaling van sulfiet - Deel 1: Geoptimaliseerde methode volgens Monier-Williams)
• NEN-EN 1988-2:1998 (Bepaling van sulfiet - Deel 2: Enzymatische methode)
• Zonneveld 1959 (ZLUF A 111(3), p198-207)