Schaaldieren

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren.

REQUEST THIS ANALYSIS

More than 800000 high-end analyzes since foundation

We help 700 companies with their product quality & safety

A secured quality system ensures reliable results

Technieken

Technieken	LOQ
ELISA	20 mg/kg
PCR	1 mg/kg
LCMS-MS	Kwalitatief

Schaaldieren analyse

Garnalen, krab, krill, kreeft, langoesten en rivierkreeften worden beschreven als schaaldieren. Een klein gedeelte van de bevolking, circa 1%, is vormt een allergische reactie na het consumeren van schaaldieren. Voor de analyse op schaaldier allergenen maakt Nutrilab gebruik van een ELISA of PCR methode. De ELISA methode is algemeen toepasbaar op alle voedingsmiddelen. De allergene eiwitten van schaaldieren zijn voornamelijk tropomyosine en argininekinase. De ELISA is ontwikkeld op de aanwezigheid van tropomyosine. Tropomyosine komt voor in schaaldieren, maar ook in weekdieren en meelwormen. Bij het verwerken van meelwormen in een voedingsmiddel moet het volgens de allergenendeclaratie vermeld worden op het etiket. Het eiwit tropomyosine is redelijk goed bestand tegen verhitten waardoor de ELISA bijna altijd toepasbaar is. In sommige gevallen moet worden uitgeweken naar de PCR methode.

There wen't something wrong please check your information

The form has been send successfully

Ik wil graag:

Deze analyse aanvragen Eerst vrijblijvend meer informatie over deze analyse aanvragen

Uw naam (*)

Companyname (*)

E-mail (*)

Telephone number

Opmerkingen / vragen

Your request is being processed

Geen zorgen, uw aanvraag is geheel vrijblijvend.

Your quality is our concern

We will be happy to visit you to discuss any quality questions or issues you may have.

Plan an advisory meeting

Would you like to be kept informed of developments?

In our free white paper, we share information about the new rules of legislation, innovations in analysis and we tell you about the digitisation of the market. Download our white paper for free!